Grilovaný tuňák se šťouchanými brambory, rajčaty a olivami

Name: Grilovaný tuňák se šťouchanými brambory, rajčaty a olivami
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Tuňák obecný; 1 decilitr Olej olivový; 100 gramů Rajčata Cherry; 50 gramů Olivy černé; 2 decilitry Víno bílé; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Šalotka; 1 špetka Sůl; 1 lžička Pažitka; 6 kusů Brambory; 1.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 stroužek Česnek; 1 lžička Pažitka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 600gramůTuňák obecný
- 1decilitrOlej olivový
- 100gramůRajčata Cherry
- 50gramůOlivy černé
- 2decilitryVíno bílé
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1kusŠalotka
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaPažitka
Brambory
- 6kusůBrambory
- 1,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1stroužekČesnek
- 1lžičkaPažitka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

811 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

57 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

4 g

Cukr

548 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z tuňáka očistíme, rozdělíme na 4 porce, osolíme a vložíme do zapékací mísy, potřené olejem. V troubě, předehřáté na 170 °C pečeme 15 - 18 minut.
2
Mezitím vlijeme víno do vysoké pánve, smícháme s na jemno posekanou šalotkou a necháme zredukovat na cca polovinu množství. Odstavíme, po 2 - 3 minutách metličkou vmícháme na kostičky pokrájené máslo. Přidáme na poloviny překrojená cherry rajčátka, olivy a na jemno nasekanou pažitku.
3
Brambory oškrábeme, uvaříme do měkka, scedíme. Poté rozšťoucháme, přidáme prolisovaný česnek, pažitku, ochutíme solí a pepřem. Nakonec vmícháme studenou smetanu, zvolna prohřejeme, rozdělíme na talíře, doplníme plátky tuňáka, tomatovým kompotem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.