Holoubata dušená na červeném víně

Name: Holoubata dušená na červeném víně
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 lžičky Sůl; 2 lžičky Pepř černý mletý; 1 lžíce Rozmarýn sušený; 1 lžíce Petržel - nať; 5 lžic Máslo čerstvé; 1 kus Celer - nať; 2 kusy Rajčata; 1 decilitr Vývar drůbeží; 1 decilitr Víno červené; 2 lžíce Zakysaná smetana; 150 gramů Šalotka; 250 gramů Holoubata; 150 gramů Mrkev kořen; 30 gramů Česnek; 1 lžička Protlak rajčatový

50 min.

Ingredience

- 2lžičkySůl
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 1lžíceRozmarýn sušený
- 1lžícePetržel - nať
- 5lžicMáslo čerstvé
- 1kusCeler - nať
- 2kusyRajčata
- 1decilitrVývar drůbeží
- 1decilitrVíno červené
- 2lžíceZakysaná smetana
- 150gramůŠalotka
- 250gramůHoloubata
- 150gramůMrkev kořen
- 30gramůČesnek
- 1lžičkaProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

805 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

54 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pod studenou tekoucí vodou opláchneme holoubata, osušíme, osolíme a opepříme. Každé naplníme 2 oloupanými šalotkami, 2 stroužky česneku, petrželí a rozmarýnem.
2
Rozpustíme ve woku máslo a osmahneme holoubata do zlatova.
3
Omyjeme a očistíme celerovou nať a mrkev, zbylé šalotky a česnek oloupeme, rajčata spaříme v horké vodě a poté je vložíme na chvíli do studené, abychom mohli lépe stáhnout slupku, nakrájíme na kostičky.
4
K holoubatům přidáme rajčatový protlak, zeleninu, osmahnemeje, přidáme červené víno, vývar a vše dusíme 30 minut. Holoubata vyjmeme a udržujeme teplá.
5
Rozmixujeme suroviny v omáčce, přimícháme zakysanou smetanu, osolíme a opepříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.