Holštýnské telecí řízky

Name: Holštýnské telecí řízky
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí kýta; 2 kusy Sardelové řezy; 1 lžíce Kapary sterilované; 1.5 decilitry Vývar z hovězích kostí; 1 lžička Sůl; 4 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Olej rostlinný

35 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí kýta
- 2kusySardelové řezy
- 1lžíceKapary sterilované
- 1,5decilitryVývar z hovězích kostí
- 1lžičkaSůl
- 4kusyVejce slepičí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

352 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

17 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

192 mg

Cukr

469 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do máslem vymaštěného lívanečníku vyklepneme 4 vejce a ozdobíme je kouskem sardelového řezu a kapary. Bílky mírně osolíme a smažíme, až bílky ztuhnou.
2
Omyté maso nakrájíme na řízky, naklepeme je, osolíme a zrpudka opečeme po obou stranách na 2 lžících oleje. Maso vyjmeme a necháme na teplém místě.
3
Tuk od pečení slijeme, do pánve přidáme máslo a mouku, osmahneme a zalijeme vývarem. Osolíme a vaříme, až se bude oddělovat tuk.
4
Řízky upravíme na talíře, přelijeme šťávou a poklademe sázenými vejci.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.