Hořčicová francouzská omáčka

Name: Hořčicová francouzská omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Máslo čerstvé; 50 mililitrů Mléko plnotučné; 1 lžička Sůl; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 600 mililitrů Voda pitná; 120 gramů Hořčice Dijonská; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

22 min.

Ingredience

- 300gramůMáslo čerstvé
- 50mililitrůMléko plnotučné
- 1lžičkaSůl
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 600mililitrůVoda pitná
- 120gramůHořčice Dijonská
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

753 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

76 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

315 mg

Cukr

210 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozpustíme 50 g másla, zasypeme moukou, promícháme a krátce orestujeme.
2
Přilijeme vroucí vodu, horké mléko, osolíme a rychle metlou vše dobře rozmícháme. Potom metlou opatrně vmícháme žloutky. Vaříme 5 minut a odstavíme. Do omáčky vmícháme 250 g másla a 120 g dijonské hořčice. Již nevaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.