Houbařská zalitá polévka

Name: Houbařská zalitá polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Žampiony čerstvé; 2 litry Hovězí vývar základní; 4 lžíce Ocet kvasný lihový; 67 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 67 gramů Tuk; 33 gramů Kopr sterilovaný; 333 gramů Máslo čerstvé; 13 gramů Sůl; 33 gramů Cukr krupice; 53 gramů Vejce slepičí; 400 gramů Brambory; 300 mililitrů Mléko polotučné

50 min.

Ingredience

- 200gramůŽampiony čerstvé
- 2litryHovězí vývar základní
- 4lžíceOcet kvasný lihový
- 67gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 67gramůTuk
- 33gramůKopr sterilovaný
- 333gramůMáslo čerstvé
- 13gramůSůl
- 33gramůCukr krupice
- 53gramůVejce slepičí
- 400gramůBrambory
- 300mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

417 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

36 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Houby očistíme a nakrájíme na plátky, krátce podusíme na tuku, přidáme jemně nakrájený kopr, zalijeme částí vývaru a krátce povaříme.
2
Brambory oloupeme a opláchneme, nakrájíme je na kostky, vložíme do vývaru s houbami a vaříme téměř doměkka.
3
Z části másla a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, zalijeme ji vlažným vývarem a za stálého prošlehávání vlijeme do vývaru s brambory a houbami. Vše povaříme.
4
Nakonec do polévky přilijeme mléko, zamícháme rozšlehaná vejce, která necháme srazit a polévku dochutíme solí, octem, cukrem, zjemníme ji druhou částí másla a povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.