Houbový bujon s pesto-rosso a smetanou

Name: Houbový bujon s pesto-rosso a smetanou
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 25 gramů Lanýž; 150 gramů Smrže nakládané; 0.5 lžička Sůl mořská; 0.5 lžička Pepř bílý; 1 lžíce Zakysaná smetana; 0.5 lžíce Estragon; 3 lžíce Pesto rosso; 2 centilitry Koňak Armaňak

95 min.

Ingredience

- 25gramůLanýž
- 150gramůSmrže nakládané
- 0,5lžičkaSůl mořská
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 1lžíceZakysaná smetana
- 0,5lžíceEstragon
- 3lžícePesto rosso
- 2centilitryKoňak Armaňak

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

28 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

1 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

203 mg

Cukr

57 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V misce rozmícháme 1 lžíci smetany se 3 lžícemi pesto-rosso (pikantní pasta ze sušených rajčat).
2
25 g lanýžů nastrouháme na tenké plátky, odložíme je do misky a pokapeme 2 cl Armaňaku.
3
Z omytého estragonu otrháme lístky a odložíme je.
4
V hrnci přivedeme k varu 1 litr houbového bujonu, zmírníme teplotu, přidáme lanýže i se šťávou a pomalu vaříme 10 minut. Pak polévku odstavíme z plotny, chvilku necháme vychladnout (nesmí být vařící) a přimícháme smetanovou směs.
5
Bujon dochutíme solí, bílým pepřem a každou porci posypeme lístky estragonu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.