Hovězí plátek na paprice

Name: Hovězí plátek na paprice
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 750 gramů Hovězí maso zadní; 25 gramů Sůl; 100 gramů Tuk; 50 gramů Máslo čerstvé; 400 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 900 mililitrů Voda pitná; 200 gramů Cibule; 30 gramů Paprika mletá sladká

110 min.

Ingredience

- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 750gramůHovězí maso zadní
- 25gramůSůl
- 100gramůTuk
- 50gramůMáslo čerstvé
- 400mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 900mililitrůVoda pitná
- 200gramůCibule
- 30gramůPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

328 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

23 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso opláchneme a nakrájíme přes vlákno na plátky. Mírně je naklepeme, na okraji nařízneme, osolíme a zprudka opečeme na části tuku po obou stranách.
2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno, zpěníme ji na zbylém tuku, přidáme mletou papriku, zpěníme ji a zalijeme částí vody. Do tohoto základu vložíme plátky masa a dusíme pod poklicí téměř doměkka. Během dušení maso obracíme a podléváme teplou vodou.
3
Plátky vyjmeme, šťávu zahustíme světlou zásmažkou z másla a prosáté mouky, zalijeme vodou a dobře rozšleháme. Za stálého míchání omáčku vaříme nejméně 20 minut.
4
Před koncem varu přilijeme smetanu, omáčku přisolíme a přecedíme na plátky a ještě krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.