Hovězí polévka s pálenými koulemi

Name: Hovězí polévka s pálenými koulemi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 10 gramů Sůl; 10 gramů Petržel - nať; 40 gramů Vaječný žloutek slepičí; 120 gramů Vejce slepičí; 13.3 gramů Polévkové koření; 150 mililitrů Voda pitná; 2 litry Vývar z hovězích kostí; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Tuk

40 min.

Ingredience

- 10gramůSůl
- 10gramůPetržel - nať
- 40gramůVaječný žloutek slepičí
- 120gramůVejce slepičí
- 13,3gramůPolévkové koření
- 150mililitrůVoda pitná
- 2litryVývar z hovězích kostí
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůTuk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

302 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

23 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

524 mg

Cukr

115 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme.
2
Stanovenou dávku vody vlijeme do vhodné nádoby, mírně osolíme, přidáme 1/3 dávky tuku a uvedeme do varu.
3
Do vařící vody s tukem zamícháme prosátou mouku a mícháme tak dlouho, až se těsto přestane lepit na vařečku. Necháme těsto vychladnout a postupně vmícháme žloutky a vejce.
4
Z hotového páleného těsta navlhčenou lžičkou vykrajujeme malé nočky - kuličky, 3 ks na 1 porci.
5
Usmažíme je v horkém tuku dočervena a vyjmeme.
6
Pálené koule spolu s omytou, jemně nakrájenou petrželovou natí nebo pažitkou vkládáme do polévky až při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.