Hovězí roštěnky s kořenovou zeleninou

Name: Hovězí roštěnky s kořenovou zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 lžíce Olej olivový; 5 gramů Máslo čerstvé; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 1 kus Masox; 1 decilitr Voda pitná; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Celer bulvový; 1 kus Citrony; 600 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.

55 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4lžíceOlej olivový
- 5gramůMáslo čerstvé
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 1kusMasox
- 1decilitrVoda pitná
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 1kusCeler bulvový
- 1kusCitrony
- 600gramůHovězí roštěnka níz. peč.

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

592 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

32 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Mrkev, petržel a celer oškrábeme, omyjeme a nakrájíme nebo nastrouháme na tenké proužky. Citron důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka.
2
Masox rozmícháme v hrnku s vodou a na ohni necháme přejít varem.
3
Roštěnky omyjeme, osušíme, naklepeme, opepříme, osolíme a poprášíme moukou. Na krajích maso nařízneme, aby se při smažení nekroutilo.
4
V pánvi rozehřejeme olej, roštěnky na něm po obou stranách zprudka opečeme a přeložíme je z pánve do mísy.
5
V pánvi na oleji po pečení masa krátce podusíme nakrájenou cibuli, přisypeme mletou papriku, přilijeme vývar z Masoxu, promícháme a vložíme zpět roštěnky. Přikryté dusíme doměkka. Během dušení obracíme, poléváme vypečenou šťávou a podle potřeby případně
6
přiléváme masoxový vývar.
7
V druhé pánvi na másle podusíme jemné proužky mrkve, celeru a petržele.
8
Téměř měkké roštěnky přendáme do zapékací mísy. Šťávu v pánvi po jejich dušení zaprášíme hladkou moukou, chvíli smažíme a pak za stálého míchání přilijeme zakysanou smetanu, promícháme a vaříme, dokud nezačne houstnout.
9
Roštěnky v zapékací míse pokryjeme dušenou zeleninou, na ni položíme plátky citronu, vše přelijeme smetanovou omáčkou a v troubě, předehřáté na 200 stupňů Celsia, krátce zapečeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.