Hovězí závitky plněné játry a žampiony

Name: Hovězí závitky plněné játry a žampiony
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso zadní; 1 kus Cibule; 250 gramů Žampiony čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 250 gramů Játra drůbeží; 1 kus Okurky nakládané; 1 decilitr Víno bílé; 1 lžíce Worcester (worcesterská omáčka); 2 lžíce Kečup; 1 špetka Polévkové kostky Vitana; 2 kusy Vejce slepičí; 4 lžíce Olej olivový

50 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso zadní
- 1kusCibule
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 250gramůJátra drůbeží
- 1kusOkurky nakládané
- 1decilitrVíno bílé
- 1lžíceWorcester (worcesterská omáčka)
- 2lžíceKečup
- 1špetkaPolévkové kostky Vitana
- 2kusyVejce slepičí
- 4lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

430 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

19 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a velmi najemno nakrájíme. Játra omyjeme a nakrájíme na kousky. Žampiony opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na plátky. Okurku také nakrájíme na kostky. Vejce v misce metlou rozšleháme. V další misce smícháme worcesterovou omáčku, kečup a Vitanu.
2
V pánvi rozehřejeme polovinu oleje, osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájená játra, která opepříme a přisypeme plátky žampionů. Přilijeme trochu vína a vše přikryté dusíme doměkka. Během dušení občas promícháme a v případě potřeby přilijeme víno. Ke konci dušení přimícháme nakrájenou okurku. Když jsou játra i žampiony měkké, přidáme rozšlehané vajíčko, osolíme a mícháme, až směs zcela zhoutne.
3
Hovězí maso rozdělíme na 4 plátky, které omyjeme, osušíme, rozklepeme, opepříme a osolíme. Na ně rozprostřeme připravenou játrovou směs, zabalíme je a zajistíme proti rozevření párátky nebo grilovacími jehlami.
4
V pánvi rozpálíme zbylý olej a závitky na něm zprudka opečeme ze všech stran. Pak oheň zmírníme, přilijeme zálivku z worcesteru a kečupu a dusíme přikryté poklicí doměkka.
5
Podáváme s bramborami, přelité šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.