Hovězí závitky se zeleninou

Name: Hovězí závitky se zeleninou
Prep time: 25 min
Cook time: 110 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí kýta; 400 gramů Celer bulvový; 250 gramů Mrkev kořen; 250 gramů Pórek; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 120 gramů Cibule; 1 stroužek Česnek; 450 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 lžíce Olej slunečnicový

135 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí kýta
- 400gramůCeler bulvový
- 250gramůMrkev kořen
- 250gramůPórek
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 120gramůCibule
- 1stroužekČesnek
- 450mililitrůHovězí vývar základní
- 2lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

548 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

27 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

5 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky kýty dáme mezi dva mikrotenové sáčky a rozklepeme je na sílu 3 mm. Osolíme je a opepříme. Rozehřejeme 1 polévkovou lžíci oleje, přidáme na nudličky nakrájený celer, mrkev, pórek a zprudka je 1 minutu smažíme. Dochutíme pepřem a solí, zeleninu vyjmeme, necháme okapat a vychladnout.
2
Zeleninu rozdělíme na plátky masa, stočíme a závitky spojíme párátky.
3
Závitky obalíme v mouce, přebytečnou mouku oklepneme. Na pánvi rozehřejeme zbylý olej a závitky na něm 5-7 minut dohněda smažíme. Děrovanou naběračkou je vyjmeme.
4
Do pánve dáme cibuli a česnek a jen je zpěníme. Přisypeme zbylou mouku, 1 minutu mícháme a smažíme. Postupně přidáváme vývar, podle chuti sůl a pepř, omáčku přivedeme k varu a průběžně promícháváme a povaříme.
5
Do pánve vrátíme závitky, přivedeme k varu, přikryjeme a 1,5 hodiny podusíme. Vyjmeme závitky, odstraníme z nich párátka, nakrájíme je na plátky a narovnáme na talíře. Omáčku prolisujeme sítem a podáváme se závitky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.