Hřebenatky v jablečné smetaně

Name: Hřebenatky v jablečné smetaně
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Šalotka; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 stroužek Česnek; 0.25 litr Víno jablečné; 200 gramů Smetana čerstvá ke šlehání; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 1 špetka Pepř cayenský; 1 lžička Šťáva citrónová; 500 gramů Hřebenatka; 1 hrst Šťovík

30 min.

Ingredience

- 3kusyŠalotka
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1stroužekČesnek
- 0,25litrVíno jablečné
- 200gramůSmetana čerstvá ke šlehání
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 1špetkaPepř cayenský
- 1lžičkaŠťáva citrónová
- 500gramůHřebenatka
- 1hrstŠťovík

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

372 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

9 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

86 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šalotky oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi necháme zpěnit máslo a šalotku osmahneme na mírném ohni doměkka. Vmícháme utřený česnek a podusíme.
2
Podlijeme vínem a dusíme, dokud se neodpaří alespoň polovina. Přilijeme smetanu a vaříme do krémového stavu na mírném ohni. Poté přelijeme do mixéru a rozmixujeme dohladka. Okořeníme solí, pepřem, cayenským pepřem a pokapeme citrónovou šťávou.
3
Hřebenatky očistíme, odkrojíme jikrový červený váček. Omáčku vrátíme zpátky do pánve. Vložíme k ní hřebenatky a vaříme na mírném ohni 3 minuty pod poklicí.
4
Šťovík očistíme a nakrájíme nadrobno. Přidáme jej spolu s jikrami do pánve a prohřejeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.