Indické brambory se špenátem

Name: Indické brambory se špenátem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 150 mililitrů Vývar zeleninový; 4 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžičky Kardamom; 1 kus Chilli paprička; 700 gramů Špenát listový čerstvý; 4 lžíce Jogurt bílý; 1 kus Cibule; 450 gramů Brambory rané; 2 stroužky Česnek; 1 lžička Kmín římský; 2 lžičky Zázvor celý; 50 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Koriandr mletý; 0.5 lžička Pepř černý mletý

55 min.

Ingredience

- 150mililitrůVývar zeleninový
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 2lžičkyKardamom
- 1kusChilli paprička
- 700gramůŠpenát listový čerstvý
- 4lžíceJogurt bílý
- 1kusCibule
- 450gramůBrambory rané
- 2stroužkyČesnek
- 1lžičkaKmín římský
- 2lžičkyZázvor celý
- 50mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaKoriandr mletý
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

229 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

9 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nové brambory dobře omyjeme a nakrájíme na kostky. Špenát nakrájíme nebo natrháme na menší kousky. Jogurt rozmícháme s vodou. Zázvor nakrájíme nadrobno nebo nastrouháme.
2
Na pánvi si rozpálíme slunečnicový olej, přisypeme pokrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Lehce orestujeme a okořeníme kmínem, strouhaným zázvorem a posekanou chilli papričkou. Restujeme asi 2 minuty.
3
Na pánvi necháme půl minuty orestovat mletý koriandr a kardamom, přidáme brambory, obalíme je v koření a podlijeme vývarem. Promícháme a na mírném ohni dusíme 25 minut.
4
Přihodíme natrhané čerstvé špenátové listy a 5 minut podusíme. Vmícháme bílý jogurt, necháme mírně vařit ještě 5 minut, dochutíme solí a pepřem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.