Indický čočkový dhal

Name: Indický čočkový dhal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Čočka červená; 2 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Rajčata; 10 gramů Zázvor celý; 1 lžička Kurkuma; 1 lžička Kmín římský; 1 lžička Kari koření; 1 lžička Koriandr mletý; 1 špetka Chilli koření mleté; 1 lžička Garam masala; 1 kus Koriandr čerstvý; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Citronová šťáva; 0.5 lžička Sůl

30 min.

Ingredience

- 500gramůČočka červená
- 2kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyRajčata
- 10gramůZázvor celý
- 1lžičkaKurkuma
- 1lžičkaKmín římský
- 1lžičkaKari koření
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 1špetkaChilli koření mleté
- 1lžičkaGaram masala
- 1kusKoriandr čerstvý
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceCitronová šťáva
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

504 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

7 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

16 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velké pánvi na oleji zprudka orestujeme všechno koření (kromě soli a čerstvého zázvoru.) Po 1 minutě restování přidáme jemně nasekanou cibuli, ztlumíme příkon tepla a cibuli necháme zpěnit. Přisypeme dobře propláchnutou červenou čočku, osmahneme a zalijeme vroucí vodou tak, aby čočka byla ponořená. Osolíme a vaříme asi 15 minut, aby čočka měla kašovitou konzistenci. Během vaření můžeme podle potřeby přilít vodu.
2
Do uvařené čočky vmícháme nadrobno nakrájená rajčata, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a nasekanou koriandrovou nať.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

po 1. 2. 2016

Indický čočkový dhal

Zajímavá a zdravá varianta jídla z luštěnin. Díky výrazné chuti koření mi k čočce žádná uzenina nechyběla. Pro šťavnatější chuť doporučuji použít na toto množství čočky opravdu velká rajčata, nebo jedno přidat.