Italské houbové rizoto

Name: Italské houbové rizoto
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 4 lžíce Olej slunečnicový; 400 gramů Rýže Arborio; 1500 mililitrů Vývar zeleninový; 60 gramů Máslo čerstvé; 450 gramů Žampiony čerstvé; 60 gramů Sýr Parmezán

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 400gramůRýže Arborio
- 1500mililitrůVývar zeleninový
- 60gramůMáslo čerstvé
- 450gramůŽampiony čerstvé
- 60gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

557 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

22 g

Sacharidy

75 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli smažíme na rozehřátém oleji asi 5 minut dozlatova.
2
Přisypeme propláchnutou rýži a 2 minuty mícháme. Přilijeme 120 ml vývaru a dále mícháme, dokud se nevstřebá do rýže. Za stálého míchání přilijeme naběračku vývaru a když se vstřebá, přilijeme další. Stejně postupujeme asi 20 minut, až rýže změkne - nesmí se však rozvařit.
3
Na pánvi zpěníme máslo a restujeme na něm očištěné, na plátky nakrájené žampiony asi 10 minut. Houby vmícháme do rýže a vypneme příkon tepla. Vmícháme 45 g nastrouhaného sýru a pod pokličkou necháme pokrm asi 5 minut odpočinout.
4
Rizoto podáváme posypané zbylým sýrem nastrouhaným na hoblinky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Olusqa

pá 14. 2. 2014

Nemusíme přeci pořád jen pizzu - Italové mají skutečně mnoho výborně chutnajících jídel. Tohle mezi ně určitě patří! Doporučuju!

Anonymní uživatel

ne 25. 1. 2015

Super