Jarní závitky s výhonky

Name: Jarní závitky s výhonky
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 200 gramů Bambusové výhonky; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Sójové výhonky; 4 kusy Vejce slepičí; 5 gramů Sůl; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 300 mililitrů Voda pitná; 100 gramů Máslo čerstvé; 40 mililitrů Olej sezamový

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 200gramůBambusové výhonky
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůSójové výhonky
Na placky
- 4kusyVejce slepičí
- 5gramůSůl
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 300mililitrůVoda pitná
- 100gramůMáslo čerstvé
- 40mililitrůOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

603 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

39 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy rozklepneme 3 celá vejce, ze čtvrtého pouze bílek a žloutek uchováme na potření závitků. Vejce ušleháme s vodou, vmícháme sůl, mouku a olej a vypracujeme hladké těsto, které necháme 30 minut odpočinout. Na polovině rozpáleného másla potom z těsta usmažíme slabé menší světlé palačinky, necháme okapat na papírové utěrce a uchováme v teple.
2
Ve woku rozpálíme sezamový olej, necháme zpěnit cibuli a česnek nasekané najemno, přidáme na slabé proužky nakrájenou mrkev a 3 minuty restujeme. Přihodíme okapané a pokrájené sterilované bambusové výhonky a sojové klíčky a ještě 2 minuty za promíchávání necháme opéct. Zeleninovou směs rozložíme na hotové placky, pevně svineme, potřeme rozšlehaným žloutkem a ve woku osmažíme na zbytku másla dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.