Játrové chlebíčky

Name: Játrové chlebíčky
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 decilitry Hovězí vývar základní; 130 gramů Játra vepřová; 250 gramů Vepřové maso pečené; 1 lžíce Pažitka; 1 lžíce Petržel kudrnka; 10 kusů Ředkvička; 2 kusy Cibule červená; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 400 gramů Chléb samožitný

40 min.

Ingredience

- 4decilitryHovězí vývar základní
- 130gramůJátra vepřová
- 250gramůVepřové maso pečené
- 1lžícePažitka
- 1lžícePetržel kudrnka
- 10kusůŘedkvička
- 2kusyCibule červená
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 400gramůChléb samožitný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

686 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

35 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hovězím vývaru uvaříme omytá vepřová játra. Upečené vepřové maso (nejlépe bůček) a uvařená játra pokrájíme na menší kousky. Společně vše jemně pomeleme na masovém strojku.
2
Omyjeme pažitku, petrželku a ředkvičky. Bylinky drobně pokrájíme, ředkvičky nakrájíme na plátky. Očištěnou červenou cibuli pokrájíme na tenké plátky, které rozdělíme na kroužky.
3
V míse vymícháme pomleté maso s játry, přidáme 2 - 3 lžíce vývaru z jater, pažitku a dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
4
Ze samožitného tmavého chleba si formičkou, přibližně o průměru 6-7 cm, vykrojíme kulaté chlebíčky.
5
Potřeme je připravenou játrovou paštikou, ozdobíme ředkvičkami, kroužky cibule, lístky petrželky a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.