Ježek

Name: Ježek
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1 lžíce Solamyl - bramborový škrob; 150 gramů Hera; 150 gramů Cukr krupice; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Hřebíček mletý; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Kakao; 100 gramů Ořechy vlašské; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Strouhanka; 60 gramů Mandle; 150 gramů Poleva čokoládová; 100 gramů Čokoláda hořká; 0.5 lžička Skořice mletá

90 min.

Ingredience

- 1lžíceSolamyl - bramborový škrob
- 150gramůHera
- 150gramůCukr krupice
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaHřebíček mletý
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceKakao
- 100gramůOřechy vlašské
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceStrouhanka
- 60gramůMandle
- 150gramůPoleva čokoládová
- 100gramůČokoláda hořká
- 0,5lžičkaSkořice mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

397 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

28 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

1 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu a necháme trochu zchladnout. V míse smícháme heru, cukr, žloutky a utřeme je do pěny. Přidáme špetku skořice a mletého hřebíčku. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně přimícháme k máslové směsi, nakonec přimícháme mouku, kypřící prášek do pečiva, kakao, nasekané vlašské ořechy a rozpuštěnou čokoládu. Vše důkladně promícháme.
2
Formu na srnčí hřbet důkladně vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia.
3
Těsto nalijeme do formy a pečeme asi 60 minut. Po upečení necháme vchladnout. Po vychladnutí zapícháme do celého povrchu těsta lupínky mandlí tak, aby vypadaly jako ježčí bodlinky.
4
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládovou polevu a srnčí hřebet jí polijeme. Necháme ztuhnout a pak podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.