Kachna pečená s jablky

Name: Kachna pečená s jablky
Prep time: 35 min
Cook time: 130 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Ingredients: 11 lžic Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 100 gramů Sádlo škvařené; 700 gramů Jablka; 100 gramů Anglická slanina; 0.5 lžička Solamyl; 100 mililitrů Voda pitná; 1 kus Kachna mražená

165 min.

Ingredience

- 11lžicSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 100gramůSádlo škvařené
- 700gramůJablka
- 100gramůAnglická slanina
- 0,5lžičkaSolamyl
- 100mililitrůVoda pitná
- 1kusKachna mražená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1513 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

142 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

2 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Menší, tvrdší, pokud možno kyselá jablka omyjeme, vykrojíme jádřince a na jejich místo zasuneme plátek anglické slaniny a opepříme.
2
Z kachny odsekneme konce křídel, omyjeme ji, osušíme a ze všech stran (i zevnitř) důkladně osolíme, naplníme jablky a zašijeme.
3
Kachnu dáme do pekáče, přelijeme sádlem a ve středně vyhřáté troubě pečeme bez podlévání vodou přibližně 2 hodiny.
4
Kachnu vyjmeme z pekáče a tuk vysmahneme. Polovinu tuku slijeme, zbylý tuk s vypečenou šťávou zahustíme solamylem rozmíchaným v 1 dl vody. Chvilku povaříme, případně přisolíme.
5
Kachnu zbavíme nití a naporcujeme. Podáváme s jablkovou kaší přelitou vypečenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.