Kambala se slanou hořčičnou pěnou

Name: Kambala se slanou hořčičnou pěnou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Kambala; 1 lžíce Hořčičné semínko; 2 lžíce Olej olivový; 120 gramů Špenát listový čerstvý; 1 špetka Sůl; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Pepř černý mletý

30 min.

Ingredience

- 2kusyKambala
- 1lžíceHořčičné semínko
- 2lžíceOlej olivový
- 120gramůŠpenát listový čerstvý
- 1špetkaSůl
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžícePetržel - nať
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

966 kcal

Bílkoviny

125 g

Tuky

47 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

855 mg

Cukr

319 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kambaly naporcujeme na 8 filetů a naskládáme na plech vyložený pečicím papírem, který jsme zlehka potřeli olejem. Maso ochutíme solí, pepřem a nasekanou petrželkou.
2
Smetanu ušleháme, vmícháme hořčičná semínka, špetku soli a lžíci nasekané petrželky. Poté zlehka zamícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků a špetky soli.
3
Vzniklou hořčičnou pěnou potřeme ryby a pečeme 6-8min v troubě předehřáté na 240-250C. Nakonec je ještě 1min zapečeme pod rozpáleným grilem.
4
Špenátové listy potřeme olejem, osolíme, opepříme, rozdělíme na talíře, poklademe na ně horké filety a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.