Karamelizovaný rýžový nákyp

Name: Karamelizovaný rýžový nákyp
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 75 gramů Rýže Arborio; 200 gramů Cukr krupice; 2 kusy Vanilkový lusk; 30 gramů Máslo čerstvé; 500 mililitrů Mléko polotučné; 400 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Citronová kůra; 2 lžíce Citronová šťáva; 255 gramů Meruňky sušené; 2 lžíce Likér pomerančový; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

105 min.

Ingredience

- 75gramůRýže Arborio
- 200gramůCukr krupice
- 2kusyVanilkový lusk
- 30gramůMáslo čerstvé
- 500mililitrůMléko polotučné
- 400mililitrůVoda pitná
- 1lžíceCitronová kůra
- 2lžíceCitronová šťáva
- 255gramůMeruňky sušené
- 2lžíceLikér pomerančový
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

665 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

22 g

Sacharidy

113 g

Vláknina

5 g

Cukr

83 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Propláchnutou rýži zalijeme vodou a vaříme 5 minut. Pak scedíme a opět dáme do hrnce spolu s 45 g cukru, rozpůleným vanilkovým luskem, máslem a mlékem. Zvolna vaříme 45-60 minut do zhoustnutí. Vyklopíme do mísy a necháme vychladnout. Z vanilkového lusku vyšrábneme dřeň a přidáme k rýži. Ušleháme šlehačku dotuha a vmícháme do rýže.
2
Do menšího hrnce vložíme citrónovou kůru, 100 g cukru, zbytek vanilky a 200 ml vody. Mícháme a ohříváme než se rozpustí cukr. Přidáme meruňky a vaříme 30 minut.
3
Meruňky vložíme do 4 formiček, přilijeme citronovou šťávu, likér a svařený sirup a necháme vychladnout. Zalijeme rýžovou směsí a dáme na 1 hodinu do lednice. Rozehřejeme gril na nejvyšší teplotu a grilujeme nákypy posypané zbytkem cukru 1-2 minuty, dokud cukr nezhnědne. Krátce vychladíme a teplé podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.