Kari omáčka s fenyklem

Name: Kari omáčka s fenyklem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Fenykl sladký - hlíza; 10 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Bujón bylinkový; 250 gramů Rajčata; 5 gramů Sůl; 150 gramů Smetana 12% (konzumní); 125 gramů Zakysaná smetana; 20 mililitrů Ocet vinný; 20 gramů Pažitka; 5 gramů Pepř bílý; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 5 gramů Kari koření; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

40 min.

Ingredience

- 500gramůFenykl sladký - hlíza
- 10gramůMáslo čerstvé
- 10gramůBujón bylinkový
- 250gramůRajčata
- 5gramůSůl
- 150gramůSmetana 12% (konzumní)
- 125gramůZakysaná smetana
- 20mililitrůOcet vinný
- 20gramůPažitka
- 5gramůPepř bílý
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 5gramůKari koření
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

199 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

15 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fenykl nakrájený na plátky zalijeme osolenou vodou, přidáme máslo a rozdrobenou zeleninovou bujon a vaříme 8 minut. Potom slijeme a necháme dobře okapat. Vývar uschováme. Pekáček vymažeme zbývajícím máslem a rozložíme do ní plátky fenyklu. Plátky rajčat rozložíme na fenykl.
2
Osolíme a opepříme. Troubu předehřejeme na 200 °C. Asi 100 ml vývaru z fenyklu smícháme se zakysanou smetanou, smetanou a moukou. Necháme jednou vzkypět. Vmícháme žloutek a omáčku dochutíme solí, pepřem, kari, octem a cukrem. Přelijeme přes zeleninu a v horké troubě zapékáme asi 15 minut. Před podáváním posypeme pažitkou a jemnou fenyklovou natí.
3
Podáváme s bramborovou kaší nebo s rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.