Karlovarský kotouč

Name: Karlovarský kotouč
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 100 gramů Anglická slanina; 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Okurky nakládané; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Vepřová uzená plec; 1.25 kilogramy Telecí plec; 3 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Sůl

100 min.

Ingredience

- 100gramůAnglická slanina
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 2kusyOkurky nakládané
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůVepřová uzená plec
- 1,25kilogramyTelecí plec
- 3kusyVejce slepičí
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

538 kcal

Bílkoviny

61 g

Tuky

29 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí maso očistíme, omyjeme a osušíme. Poté jej rozřízneme na plát, naklepeme, osolíme a poklademe tenkými plátky slaniny, plátky vařeného uzeného masa a vejci umíchánými na másle. Plát masa svineme, ovážeme motouzem. Vložíme na větší část rozpuštěného másla a opečeme ze všech stran. Jakmile je kotouč opečený, podlijeme jej mírně a za častého polévání šťávou jej pečeme 1 až 1 1/4 hodiny.
2
Jakmile je kotouč upečený, vyjmeme jej, šťávu zahustíme máslem smíchaným s moukou a krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.