Klementinkový cheesecake s ricottou

Name: Klementinkový cheesecake s ricottou
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 70 gramů Mouka polohrubá; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 70 gramů Cukr krupice; 55 gramů Máslo čerstvé; 250 mililitrů Voda pitná; 70 gramů Cukr krupice; 2 kusy Klementinka; 240 gramů Sýr Ricotta; 55 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 70 gramů Cukr krupice; 2 kusy Klementinka; 180 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.25 lžička Sůl

120 min.

Ingredience

Drobenka
- 70gramůMouka polohrubá
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 70gramůCukr krupice
- 55gramůMáslo čerstvé
Na klementinky
- 250mililitrůVoda pitná
- 70gramůCukr krupice
- 2kusyKlementinka
Náplň
- 240gramůSýr Ricotta
- 55gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 70gramůCukr krupice
- 2kusyKlementinka
- 180gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,25lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

515 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

23 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

1 g

Cukr

34 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve začneme klementinkami. Přivedeme k varu 250ml vody, přidáme 250g cukru, zamícháme a tak si připravíme sirup.
2
Pět klementinek nakrájíme na tenké plátky, vložíme do sirupu a necháme jemně probublávat asi hodinu.
3
Nyní si připravíme náplň. 5 minut třeme změklé máslo s 200g cukru a obě vejce. Teď přidáme ricottu a šťávu a kůru ze dvou klementinek. Nakonec přidáme mouku a sůl a mícháme, dokud se vše nespojí.
4
Teď si připravíme drobenku z másla, cukru a polohrubé mouky. Jde to pomocí robota nebo i jen prstů.
5
A můžeme vrstvit. Na dno rozevírací dortové formy o průměru 23cm vyskládáme kolečka nasáklých klementinek, na ně dáme náplň a nakonec posypeme drobenkou.
6
Pečeme asi 35 minut v troubě předehřáté na 180°C. Potom necháme chvíli vychladnout a můžeme vyklápět.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 24. 3. 2016

Klementinkový cheesecake s ricottou

Výborný - doporučuji😁