Koláč plněný mrkví

Name: Koláč plněný mrkví
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 125 gramů Máslo čerstvé; 650 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 lžic Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 125 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Mrkev kořen; 2 centilitry Dolin - Vermouth; 0.5 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 mililitrů Zakysaná smetana; 100 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 0.5 kus Pomeranče

90 min.

Ingredience

Křehké těsto na zeleninový koláč [54393]
- 125gramůMáslo čerstvé
- 650gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5lžicVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
Na náplň
- 125gramůMáslo čerstvé
- 500gramůMrkev kořen
- 2centilitryDolin - Vermouth
- 0,5špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100mililitrůZakysaná smetana
- 100mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 1kusVejce slepičí
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 0,5kusPomeranče

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1272 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

69 g

Sacharidy

134 g

Vláknina

10 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Křehké těsto na zeleninový koláč [54393]:
2
Do misky vsypeme mouku, přidáme chladné máslo, vlijeme vodu a přisypeme sůl. Vařečkou a podle potřeby i rukama vypracujeme hladké tužší těsto, které na 30 minut vložíme odpočinout do chladničky. Pak z něj vyválíme plát a rozprostřeme do formy.
3
V pánvi rozehřejeme máslo a na něm podusíme na hrubém struhadle nastrouhanou mrkev. Zalijeme vermutem a posypeme nadrobno nasekanou mrkvovou natí (2 lžíce). Osolíme a opepříme.
4
V misce rozmícháme zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání, dva žloutky, jedno celé vejce, kůru nastrouhanou z jedné poloviny chemicky neošetřeného pomeranče, směs osolíme a opepříme. Zalijeme smetanovou směsí koláč.
5
Předehřejeme si troubu na 200 ºC. Pečeme 45 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.