Kotlíkový guláš s nočky

Name: Kotlíkový guláš s nočky
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Cibule; 20 gramů Česnek; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 30 gramů Paprika mletá sladká; 900 gramů Brambory; 375 gramů Hovězí maso přední; 750 gramů Vepřový bok; 100 gramů Tuk; 40 gramů Sůl; 1 gram Kmín celý; 1 gram Pepř černý mletý; 400 gramů Lečo sterilované; 15 gramů Feferony; 80 gramů Vejce slepičí; 300 gramů Mouka pšeničná hrubá; 2 litry Voda pitná

85 min.

Ingredience

- 250gramůCibule
- 20gramůČesnek
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 30gramůPaprika mletá sladká
- 900gramůBrambory
- 375gramůHovězí maso přední
- 750gramůVepřový bok
- 100gramůTuk
- 40gramůSůl
- 1gramKmín celý
- 1gramPepř černý mletý
- 400gramůLečo sterilované
- 15gramůFeferony
- 80gramůVejce slepičí
- 300gramůMouka pšeničná hrubá
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

749 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

54 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřový bůček omyjeme a zbavíme kostí. Hovězí maso opláchneme a spolu s bůčkem nakrájíme na malé kousky.
2
Cibuli oloupeme, na drobno nakrájíme a na tuku osmažíme dozlatova. Přidáme mletou papriku, zpěníme ji a podlijeme vodou.
3
Do tohoto základu dáme nakrájené maso, osolíme, přidáme utřený česnek, mletý pepř, kmín a dusíme do poloměkka. Potom přidáme brambory nakrájené na kostky a znovu dusíme.
4
Nakonec do guláše přidáme drcené feferony, lečo, zalijeme vodou a vše dusíme doměkka.
5
Uvaříme nočky a přidáme je do hotového guláše.
6
Příprava nočků: Z prosáté hrubé mouky a vajec vypracujeme husté těsto. Pomocí lžičky z něho vykrajujeme malé noky, nebo je na hrubém struhadle nastrouháme a v osolené vodě je uvaříme doměkka.
7
Guláš můžeme podávat ve speciálních kotlících.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.