Králík na víně, olivách a kaparech

Name: Králík na víně, olivách a kaparech
Prep time: 25 min
Cook time: 105 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 1 kus Sůl; 1 kus Pepř černý mletý; 2 kusy Kuřecí stehna; 80 mililitrů Olej stolní; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Slanina vepřová; 1 kus Šalvěj čerstvá; 1 kus Rozmarýn čerstvý; 100 mililitrů Víno bílé; 18 kusů Kapary; 200 mililitrů Mléko polotučné; 50 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 1 kus Žemle tuková; 1 kus Zaječí maso; 2 stroužky Česnek; 500 gramů Olivy černé

130 min.

Ingredience

- 1kusVejce slepičí
- 1kusSůl
- 1kusPepř černý mletý
- 2kusyKuřecí stehna
- 80mililitrůOlej stolní
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100gramůSlanina vepřová
- 1kusŠalvěj čerstvá
- 1kusRozmarýn čerstvý
- 100mililitrůVíno bílé
- 18kusůKapary
- 200mililitrůMléko polotučné
- 50gramůSýr Eidam cihla 40%
- 1kusŽemle tuková
- 1kusZaječí maso
- 2stroužkyČesnek
- 500gramůOlivy černé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1041 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

75 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

7 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zajíce vykostíme a zbavíme hlavy a běhů. Vetřeme do něj sůl a pepř. Olivy nakrájíme nahrubo, kapary na jemno, žemle namočíme do mléka, kuřecí stehna vykostíme, maso s kůží a odřezy zajíce omeleme a vmícháme k olivám, kaparům, vejci, nastrouhanému sýru, měkkému máslu a pepři. Náplní potřeme plát masa. Zabalené maso zavážeme nití a navrch naskládáme slaninu.
2
Na oleji, víně, bylinkách a česneku pečeme králíka na pekáči při 180 stupních C v troubě asi hodinu a půl doměkka, průběžně podléváme šťávou. Poté sundáme slaninu a pokračujeme dalších patnáct minut.
3
Králíka necháme bez nití deset minut odpočívat, pak ho nakrájíme na plátky a podáváme s výpekem a slaninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.