Královské kuře s nádivkou s oříšky kešu

Name: Královské kuře s nádivkou s oříšky kešu
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 80 gramů Cibule; 1.5 kilogramy Kuře; 25 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Pepř černý celý; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř cayenský; 40 mililitrů Olej olivový; 50 gramů Paprika červená; 120 gramů Rýže Basmati; 10 gramů Citronová kůra; 5 gramů Koriandr čerstvý; 90 gramů Ořechy Kešu; 5 gramů Kurkuma; 5 gramů Zázvor mletý; 350 mililitrů Vývar drůbeží; 2 stroužky Česnek

110 min.

Ingredience

- 80gramůCibule
- 1,5kilogramyKuře
- 25gramůMáslo čerstvé
- 5gramůPepř černý celý
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř cayenský
- 40mililitrůOlej olivový
- 50gramůPaprika červená
- 120gramůRýže Basmati
- 10gramůCitronová kůra
- 5gramůKoriandr čerstvý
- 90gramůOřechy Kešu
- 5gramůKurkuma
- 5gramůZázvor mletý
- 350mililitrůVývar drůbeží
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1237 kcal

Bílkoviny

77 g

Tuky

84 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme nádivku: V rendlíku rozehřejeme olej, přidáme cibuli, červenou papriku a česnek a za stálého míchání vše na mírném ohni 4-5 minut opékáme. Vmícháme rýži, po chvíli zahřívání ji přelijeme horkým vývarem a zvolna dusíme 15 minut, až se všechna tekutina vstřebá. Základ pro nádivku dáme do mísy, vmícháme do něj zbývající suroviny a podle chuti osolíme a opepříme.
2
Polovinou nádivky naplníme prostor mezi kůží a masem na prsou kuřete. Kůži krku upevníme párátky. Do břišní dutiny vložíme rozpůlenou cibuli. Zbytek nádivky dáme do vymazané zapékací misky a zakryjeme alobalem. Kuře dáme na pekáč, kůži propícháme vidličkou. Máslo smícháme s kořením a solí a potom jím potřeme kuře.
3
Kuře pečeme v troubě předehřáté na 190 °C (u plynové trouby stupeň 3-4) zhruba hodinu. Během pečení je občas potíráme vypečenou šťávou. Do trouby přidáme nádivku a pokračujeme v pečení 30 minut. Kuře necháme chvíli odpočinout a odstraníme z něj párátka. Na každý talíř upravíme porci kuřete, nádivku a snítku čerstvého koriandru. Maso přelijeme vypečenou šťávou. Podáváme s rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.