Krémová polévka se sýrem

Name: Krémová polévka se sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Cibule; 45 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 40 gramů Celer bulvový; 1 špetka Pepř černý mletý; 80 gramů Sýr Čedar - tavený; 10 gramů Petržel - nať; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.25 litr Mléko polotučné; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 0.25 litr Hovězí vývar základní

55 min.

Ingredience

- 40gramůCibule
- 45gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 40gramůCeler bulvový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 80gramůSýr Čedar - tavený
- 10gramůPetržel - nať
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,25litrMléko polotučné
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 0,25litrHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

269 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

19 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

691 mg

Cukr

833 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, rozvaříme ji s mlékem, zředíme vývarem a osolíme.
2
Přidáme nakrájenou cibuli, celer, opepříme a vaříme asi 30 minut. Necháme částečně vychladnout.
3
V polévce rozšleháme čedar a žloutky a zvolna ohříváme, aby se sýr roztavil.
4
Z bílků ušleháme pevný sníh, osolíme a polovinu vmícháme do polévky. Zbylý sníh vložíme do polévkové mísy a přidáme nasekanou petrželovou nať. Sníh utvoří na polévce pěnu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

pá 13. 5. 2016

Uživatel uvařil tento recept

Výborná, doporučuji!