Krémová polévka z pečených kaštanů

Name: Krémová polévka z pečených kaštanů
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Kaštany jedlé pečené; 1 kus Cibule; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Celer řapíkatý; 1 litr Vývar drůbeží; 2 plátky Zázvor celý; 40 mililitrů Sherry brandy; 50 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 kusy Rozmarýn čerstvý

60 min.

Ingredience

- 200gramůKaštany jedlé pečené
- 1kusCibule
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50gramůCeler řapíkatý
- 1litrVývar drůbeží
- 2plátkyZázvor celý
- 40mililitrůSherry brandy
- 50mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4kusyRozmarýn čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

495 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

21 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a zlehka orestujeme, aby cibule zůstala světlá. Přidáme nakrájený řapíkatý celer, oloupaný čerstvý zázvor a pečené oloupané kaštany. Vše ještě orestujeme, zalijeme kuřecím vývarem a přilijeme i trochu brandy. Povaříme 30 až 35 minut.
2
Vše potom rozmixujeme a po rozmixování ještě propasírujeme přes jemný cedník.
3
Nakonec polévku osolíme, opepříme a zjemníme šlehačkou. Pokud je příliš hustá, přilijeme ještě trochu vývaru. Polévku ozdobíme snítkami čerstvého rozmarýnu a můžeme doplnit několika plátky kaštanů.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.