Kuřecí bujón s nočky a estragonem

Name: Kuřecí bujón s nočky a estragonem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Krůtí prsa; 70 gramů Játra krůtí; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Vejce slepičí; 1 litr Bohatý Bujón Kuřecí; 1 lžíce Estragon; 2 špetky Sůl bylinková; 2 špetky Pepř bílý; 1 litr Voda pitná; 0.5 lžička Sůl

30 min.

Ingredience

- 100gramůKrůtí prsa
- 70gramůJátra krůtí
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusVejce slepičí
- 1litrBohatý Bujón Kuřecí
- 1lžíceEstragon
- 2špetkySůl bylinková
- 2špetkyPepř bílý
Voda na vaření noček
- 1litrVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

188 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

15 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

200 mg

Cukr

304 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce rozklepneme a pečlivě oddělíme žloutek a bílek zvlášť. Omytá a osušená krůtí prsa a játra pomeleme na masovém strojku. Pomleté maso v míse důkladně promícháme se smetanou, pak přidáme žloutek, sůl a bílý pepř. Zvlášť vyšleháme bílek, který přimícháme do masové směsi.
2
Z omyté čerstvé snítky estragonu (pelyňku) otrháme drobné lístky (asi 1 lžíce) a pokrájíme je nadrobno. Bylinku rozdělíme do talířů.
3
V jednom hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. V druhém hrnci ohřejeme kuřecí bujón. Lžičkou nabíráme nočky a opatrně je pokládáme do vařící vody. Vaří se krátce, jakmile vyplavou na povrch, jsou uvařené. Vyjmeme je děrovanou naběračkou, rozdělíme je do talířů s estragonem. Každou porci zalijeme horkým bujónem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.