Kuřecí ravioli

Name: Kuřecí ravioli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Kuřecí prsa; 60 gramů Špenátový protlak mražený; 60 gramů Prosciutto sušené; 1 kus Cibule; 100 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 2 gramy Muškátový oříšek; 4 kusy Vejce slepičí; 300 gramů Mouka pšeničná hladká; 40 mililitrů Olej olivový; 15 gramů Sůl; 8 gramů Pepř černý mletý; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 120 gramů Houby čerstvé; 100 gramů Bazalka; 2 stroužky Česnek

60 min.

Ingredience

- 120gramůKuřecí prsa
- 60gramůŠpenátový protlak mražený
- 60gramůProsciutto sušené
- 1kusCibule
- 100gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 2gramyMuškátový oříšek
- 4kusyVejce slepičí
- 300gramůMouka pšeničná hladká
- 40mililitrůOlej olivový
- 15gramůSůl
- 8gramůPepř černý mletý
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 120gramůHouby čerstvé
- 100gramůBazalka
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

886 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

55 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme mouku, lžičku soli, lžíci olivového oleje a 2 vejce. Hněteme intenzivně, až je těsto spojené, přendáme na pomoučněný vál a hněteme dohladka.
2
Kuřecí maso, špenát, prosciutto a cibuli rozmixujeme, vmícháme 2 lžíce sýra, muškátový oříšek, 2 vejce, osolíme a opepříme.
3
Z těsta vyválíme plát a na něj v 4 cm odstupech naklademe vždy lžičku náplně a prázdná místa pomažeme rozšlehaným vejcem. Vyválíme druhý plát, přikryjeme ten první a přitlačíme mimo místa s náplní. Těsto pak rozkrájíme na čtverce a necháme odpočinout.
4
Ravioli vaříme po dávkách v osolené vodě asi 5 minut, vyndáme děravou naběračkou a osušíme na utěrce.
5
V hrnci rozehřejeme smetanu a prolisovaný česnek, přidáme pokrájené houby a 2 lžíce sýra, povaříme 2 minuty. Omáčkou zalijeme ravioli, posypeme zbylým sýrem a nasekanou bazalkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.