Lázeňský guláš

Name: Lázeňský guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 750 gramů Hovězí maso přední; 20 gramů Sůl; 80 gramů Tuk; 300 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1200 mililitrů Voda pitná; 10 gramů Paprika mletá sladká; 50 gramů Cibule; 120 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 60 gramů Protlak rajčatový

110 min.

Ingredience

- 750gramůHovězí maso přední
- 20gramůSůl
- 80gramůTuk
- 300mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1200mililitrůVoda pitná
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 50gramůCibule
- 120gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 60gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

283 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

17 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

837 mg

Cukr

315 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso opláchneme a nakrájíme na kousky cca po 25g.
2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno, osmahneme na tuku dorůžova, zasypeme mletou paprikou a necháme zpěnit. Přidáme rajčatový protlak, krátce osmahneme, vložíme maso a znovu osmahneme. Zalijeme vlažnou vodou a pod poklicí dusíme do poloměkka.
3
Když je maso poloměkké, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou, zasmahneme, zalijeme vlažnou vodou a dobře rozmícháme. Dusíme tak dlouho, až maso změkne.
4
Měkké maso vyjmeme, omáčku přecedíme zpět na maso a zalijeme smetanou.
5
Nakonec guláš podle potřeby přisolíme a ještě podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.