Ligurský losos

Name: Ligurský losos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Losos - filety; 200 gramů Těstoviny Orecchiette; 70 gramů Pesto; 300 gramů Rajčata; 300 gramů Brambory; 40 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 40 gramů Máslo čerstvé; 2 litry Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 400gramůLosos - filety
- 200gramůTěstoviny Orecchiette
- 70gramůPesto
- 300gramůRajčata
- 300gramůBrambory
- 40mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 40gramůMáslo čerstvé
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

617 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

31 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme a omyjeme brambory, pokrájíme je na kolečka, ta pak na tyčinky, dáme je do mísy, osolíme je, opepříme a promícháme.
2
V nepřilnavé pánvičce rozpustíme čtvrtinu másla, přidáme do něj v rovnoměrné vrstvě čtvrtinu pokrájených brambor a smažíme je 7-8 minut. V polovině smažení speklé tyčinky brambor obrátíme. Ještě třikrát to takto opakujeme.
3
Rozehřejeme další pánev a bez tuku na ní opečeme osolené plátky lososa tak, aby uvnitř zůstaly červené. Ve vařící vodě spaříme rajčata, oloupeme, protlačíme sítem do pánve a prohřejeme je, aniž by jsme je nechali vařit. Metličkou do nich všleháme olej a nakonec je osolíme a opepříme.
4
Uvaříme těstoviny . Scedíme je a promícháme je s pestem. Podáváme tento pokrm na velkých plochých talířích tak, aby na každém talíři byly spečené bramborové tyčinky, těstoviny s pestem a plátek lososa na rajčatové omáčce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.