Litevské zrazy

Name: Litevské zrazy
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Hovězí maso zadní; 250 gramů Vepřový bok; 250 mililitrů Mléko polotučné; 2 kusy Žemle tuková; 6 lžic Petržel - nať; 200 gramů Cibule; 5 kusů Vejce slepičí; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 70 gramů Strouhanka; 2 lžíce Máslo čerstvé; 600 gramů Brambory vařené; 150 gramů Sádlo škvařené

45 min.

Ingredience

- 350gramůHovězí maso zadní
- 250gramůVepřový bok
- 250mililitrůMléko polotučné
- 2kusyŽemle tuková
- 6lžicPetržel - nať
- 200gramůCibule
- 5kusůVejce slepičí
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 70gramůStrouhanka
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 600gramůBrambory vařené
- 150gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1254 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

92 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zadní hovězí maso a vykostěný vepřový bůček nakrájíme na kostky, do mléka namočíme nalámané žemle a nasekáme zelenou petrželku. Dále drobně nakrájíme cibuli a natvrdo uvaříme 3 vejce.
2
Maso dvakrát umeleme na strojku, osolíme, opepříme, přidáme vymačkané žemle, 1 vejce a 2 lžíce petrželky. Dobře promícháme, podle potřeby zahustíme strouhankou a odložíme.
3
Pak připravíme náplň. V kastrolku na másle osmažíme cibuli, vmícháme rozsekaná nebo nahrubo nastrouhaná vařená vejce s petrželkou, osolíme, opepříme, zahustíme strouhankou, směs dobře promícháme a odstavíme.
4
Z masové směsi utvoříme oválné placičky, potřeme je připravenou náplní, svineme do zrazů (závitků) a konce přimáčkneme. Zrazy obalíme ve 2 rozšlehaných vejcích, obalíme ve strouhance a v rozpáleném sádle upečeme na pekáči v troubě.
5
Hotové zrazy podáváme s vařenými bramborami sypanými zelenou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.