Majonéza pro alergiky

Name: Majonéza pro alergiky
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Mouka bramborová; 4 lžíce Voda pitná; 120 mililitrů Olej olivový; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Ocet vinný; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Xantanová guma; 0.5 lžička Cukr moučkový; 0.25 lžička Hořčice

10 min.

Ingredience

- 2lžíceMouka bramborová
- 4lžíceVoda pitná
- 120mililitrůOlej olivový
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaOcet vinný
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaXantanová guma
- 0,5lžičkaCukr moučkový
- 0,25lžičkaHořčice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

272 kcal

Tuky

30 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

228 mg

Cukr

651 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kuchyňského robotu vlijeme vodu, přidáme xanthanovou gumu a bramborovou mouku a rozmixujeme dohladka. Přidáme hořčici a promixujeme. Postupně po kapkách přidáváme olej a necháme robot běžet. Směs bude postupně houstnout. Když máme vmixovány asi 3/4 množství oleje, přilijeme citronovou šťávu, ocet, přidáme cukr a špetku soli a pepře. Pak přiléváme zbytek oleje, teď už můžeme rychleji. V lednici vydrží hotová majonéza až 3 dny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.