Malinová bábovka

Name: Malinová bábovka
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: 450 gramů Maliny; 7 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 60 mililitrů Mléko plnotučné; 600 mililitrů Voda pitná; 90 mililitrů Naše bio - Extra džem malinový; 45 mililitrů Likér malinový; 225 gramů Cukr moučkový; 100 lžic Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka polohrubá; 1 kus Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 mililitrů Tresť vanilková; 225 gramů Cukr moučkový

65 min.

Ingredience

- 450gramůMaliny
Kvásek
- 7gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
- 60mililitrůMléko plnotučné
Malinový sirup
- 600mililitrůVoda pitná
- 90mililitrůNaše bio - Extra džem malinový
- 45mililitrůLikér malinový
- 225gramůCukr moučkový
Na vytření a vysypání formy
- 100lžicMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka polohrubá
Těsto
- 1kusVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůMáslo čerstvé
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5mililitrůTresť vanilková
- 225gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1978 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

185 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

4 g

Cukr

49 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bábovkovou formu vytřeme máslem a vysypeme moukou. Do mísy prosejeme hladkou mouku a moučkový cukr, vše promícháme a do mouky uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme kvasnice, přidáme k nim 1 lžičku cukru a přilijeme 60ml vlažného mléka. Kvásek necháme zkynout. Pak k mouce přidáme vejce, vanilkový extrakt, špetku soli, smetanu a směs promícháme. Poté přidáme vlahé, rozpuštěné máslo a těsto důkladně propracujeme a dáme ho do vymazané formy, poté ho necháme v teple asi 1 hodinu kynout. Omyjeme a osušíme čerstvé maliny, které odložíme.
2
Troubu si předehřejeme na 200°C. Bábovkovou formu s vykynutým těstem dáme na plech a vložíme ji do trouby. Teplotu snížíme na 180°C. Bábovku pečeme přibližně dozlatova 25-35 minut.
3
Připravíme si malinový sirup: do rendlíku nalijeme vodu, přidáme cukr a malinový džem. Promícháme a vše vaříme jen 3 minuty, aby se džem s cukrem rozpustil. Sirup přecedíme přez jemné síto do druhé nádoby a když je vychladlý, zamícháme do něj malinový likér.
4
Vychladlou bábovku polejeme sirupem. Každou porci bábovky podáváme s kopečkem čerstvých malin. Dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.