Malinové dortíčky s čokoládovým krémem

Name: Malinové dortíčky s čokoládovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 220 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 350 gramů Čokoláda bílá; 40 gramů Maliny; 50 mililitrů Likér malinový; 40 kusů Maliny; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Cukr moučkový; 0.5 kus Vanilkový lusk; 125 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

45 min.

Ingredience

Krém
- 220mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 350gramůČokoláda bílá
- 40gramůMaliny
- 50mililitrůLikér malinový
Na ozdobu
- 40kusůMaliny
Na těsto
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 100gramůMáslo čerstvé
- 50gramůCukr moučkový
- 0,5kusVanilkový lusk
- 125gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

430 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

28 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

984 mg

Cukr

28 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku rychle zpracujeme se žloutkem, moučkovým cukrem, špetkou soli, změklým máslem a dužinou vydlabanou z poloviny vanilkového lusku. Vypracované těsto zabalíme do fólie a necháme 30 minut odpočinout v chladu.
2
V kastrůlku svaříme smetanu a za stálého míchání v ní rozpustíme nalámanou bílou čokoládu.
3
Maliny omyjeme, osušíme a rozmixujeme na pyré. Do prochladlé smetany s čokoládou vmícháme malinové pyré a malinový likér. Krém necháme v chladu asi 2 hodiny.
4
Připravené těsto rozválíme na plát silný 3-4mm a vykrájíme z něj 40 koleček s vroubkovaným okrajem.
5
Kolečka urovnáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme 8-10 minut ve středně vyhřáté troubě.
6
Krémem naplníme cukrářský sáček s hvězdicovou trubičkou a vychladlá kolečka ozdobíme. Navrch vždy posadíme omytou malinu.
7
Dortíčky uchováme až do podávání v ledničce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.