Marinované chobotnice se sladkou chilli zálivkou

Name: Marinované chobotnice se sladkou chilli zálivkou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Chobotnice; 130 mililitrů Olej olivový; 2 stroužky Česnek; 3 kusy Chilli paprička; 90 mililitrů Citronová šťáva; 90 gramů Koriandr čerstvý; 30 gramů Cukr třtinový; 20 mililitrů Omáčka sladkokyselá; 30 mililitrů Vývar rybí

35 min.

Ingredience

- 1kilogramChobotnice
- 130mililitrůOlej olivový
- 2stroužkyČesnek
- 3kusyChilli paprička
- 90mililitrůCitronová šťáva
- 90gramůKoriandr čerstvý
- 30gramůCukr třtinový
- 20mililitrůOmáčka sladkokyselá
- 30mililitrůVývar rybí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

542 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

35 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

905 mg

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuchyňsky připravené baby chobotničky opláchneme vodou a necháme okapat na papírové kuchyňské utěrce.
2
V míse připravíme marinádu smícháním oleje, česneku, části nasekaného koriandru, 1 chilli papričky a části citrónové šťávy. Přidáme chobotničky, dobře promícháme a necháme minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc v chladu marinovat.
3
Rozehřejeme gril, chobotničky asi 3-4 minuty za stálého otáčení opékáme, často přeléváme marinádou, aby byly stále vlhké. Nesmíme grilovat příliš dlouho, jinak ztvrdnou.
4
Podáváme teplé, přelité zálivkou, kterou připravíme pečlivým promícháním chilli papričky, citrónové šťávy, hnědého cukru, rybího vývaru, koriandru a sladkokyselé omáčky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.