Marinovaný hovězího pupek s feta sýrem a salsou

Name: Marinovaný hovězího pupek s feta sýrem a salsou
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kilogram Hovězí pupek; 2 lžíce Rozmarýn čerstvý; 2 lžíce Tymián čerstvý; 2 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžíce Divoké koření celé; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 lžičky Sůl; 3 lžíce Husí sádlo; 100 gramů Sýr Feta; 1 lžička Olej chilli; 4 kusy Rajčata; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 2 lžíce Bazalka; 1 kus Chilli paprička; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Sůl mořská; 1 lžíce Balsamico ocet; 3 lžíce Olej olivový extra panenský

38 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí pupek
Marináda
- 2lžíceRozmarýn čerstvý
- 2lžíceTymián čerstvý
- 2lžícePetržel - nať
- 0,5lžíceDivoké koření celé
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2lžičkySůl
- 3lžíceHusí sádlo
Na ozdobení
- 100gramůSýr Feta
- 1lžičkaOlej chilli
Salsa
- 4kusyRajčata
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 2lžíceBazalka
- 1kusChilli paprička
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaSůl mořská
- 1lžíceBalsamico ocet
- 3lžíceOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

603 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

52 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme snítku rozmarýnu, tymiánu, šalvěje a petržele, z bylinek otrháme jen lístky. Velmi drobně je pokrájíme, v misce smícháme s čerstvě pomletým divokým kořením, pepřem, solí a husím sádlem. Špalíček vyzrálého hovězího pupku zbavíme blan, omyjeme, osušíme a celý potřeme připravenou bylinkovou směsí. Maso vložíme do misky, zakryjeme a necháme marinovat v chladničce do druhého dne.
2
Připravíme salsu ze zralých rajčat: 3 - 4 velká rajčata omyjeme, spaříme, oloupeme a zbavíme semínek. Pokrájíme je na malé kostičky, které vložíme do mísy. Omyjeme čerstvý koriandr s bazalkou, lístky posekáme nadrobno a přidáme k rajčatům. Chilli papričku opláchneme, rozkrojíme, zbavíme semínek a krájíme na velmi tenké nudličky, které doložíme k bylinkám s drobně pokrájeným česnekem.
3
Salsu dochutíme solí, Balsamico octem a olivovým olejem. Znovu směs promícháme.
4
Gril rozpálíme na 300°C, marinované maso ještě pokapeme olivovým olejem a grilujeme z obou stran po 3 - 4 minutách. Grilované maso zabalíme na 5 minut do alobalu, poté ho rozbalíme a rozkrájíme na plátky silné asi 1 cm, které poklademe na větší mísu. Maso posypeme rozdrobeným sýrem Feta, pokapeme chilli olejem, přidáme salsu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.