Masový špíz s dýňovým čatní

Name: Masový špíz s dýňovým čatní
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibule; 60 gramů Cibulka jarní; 60 gramů Petržel - nať; 120 mililitrů Olej stolní; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 15 gramů Tymián čerstvý; 1 kus Lilek; 1 kus Chilli paprička; 4 kusy Hřebíček; 30 gramů Cukr třtinový; 15 gramů Koriandr čerstvý; 100 mililitrů Ocet vinný; 40 gramů Hrozinky; 500 gramů Dýně; 15 gramů Hořčice; 750 gramů Vepřové maso pečené; 20 gramů Protlak rajčatový; 6 plátků Chléb toastový

135 min.

Ingredience

- 4kusyCibule
- 60gramůCibulka jarní
- 60gramůPetržel - nať
- 120mililitrůOlej stolní
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 15gramůTymián čerstvý
- 1kusLilek
- 1kusChilli paprička
- 4kusyHřebíček
- 30gramůCukr třtinový
- 15gramůKoriandr čerstvý
- 100mililitrůOcet vinný
- 40gramůHrozinky
- 500gramůDýně
- 15gramůHořčice
- 750gramůVepřové maso pečené
- 20gramůProtlak rajčatový
- 6plátkůChléb toastový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1661 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

132 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

10 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové pečené maso nakrájíme na kousky velikosti sousta. Toasty rozčtvrtíme. Očištěnou a omytou lahůdkovou cibulku nakrájíme na delší kousky. Petrželku opláchneme, vodu setřepeme a najemno nasekáme.
2
Rozmícháme olej, sůl, pepř, hořčici a tymián. Promícháme s masem, toasty, cibulí a petrželkou. Přikryjeme a marinujeme 1 hodinu.
3
Přísady střídavě napichujeme na špíz a grilujeme asi 10 minut po všech stranách.
4
Na čatní nahrubo nakrájíme dýňovou dužninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Lilek omyjeme a nakrájíme na kousky. Chilli papričku rozpůlíme, odstraníme semena, omyjeme a najemno nasekáme.
5
Vše opečeme na oleji. Osolíme, opepříme, přidáme koření, ocet a rajčatový protlak. Přilijeme trochu vody a zvolna vaříme asi 1 a 1/2 hodiny.
6
Čatní znovu podle potřeby ochutíme, přimícháme hrozinky a necháme táhnout asi 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.