Mléčná kopřivová polévka

Name: Mléčná kopřivová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Žemle tuková; 250 gramů Kopřiva; 1 litr Voda pitná; 1 kus Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1.5 lžičky Sůl; 3 stroužky Česnek; 2 decilitry Smetana 16% (pochoutková)

55 min.

Ingredience

- 50gramůMáslo čerstvé
- 2kusyŽemle tuková
- 250gramůKopřiva
- 1litrVoda pitná
- 1kusCibule
- 1kusVejce slepičí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1,5lžičkySůl
- 3stroužkyČesnek
- 2decilitrySmetana 16% (pochoutková)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

318 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

21 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žemle pokrájíme na kostičky, v pánvi na másle (30 g) je osmažíme dozlatova.
2
Omyté kopřivové listy omyjeme a povaříme 5 minut v 1 litru osolené vody. (Sbíráme vrcholky mladých kopřiv.)
3
Uvařené kopřivy scedíme, vývar zachytíme. Kopřivy rozmixujeme.
4
Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno a v hrnci na rozpuštěném másle (20 g) ji zpěníme, přimícháme mouku a usmažíme světlou jíšku.
5
Postupně přiléváme vývar z kopřiv a mícháme, abychom neměli hrudky. Když se polévka začne vařit, přidáme zakysanou smetanu s rozšlehaným vejcem. Stále mícháme, po 5 minutách vaření přidáme rozmixované kopřivy, pomalu vaříme dalších 5 minut.
6
Polévku dochutíme pepřem a solí. Podáváme ji s osmaženými kostičkami žemle.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.