Mořské jazyky na celeru

Name: Mořské jazyky na celeru
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Citrony; 800 gramů Mořský jazyk; 1 kus Celer řapíkatý; 60 gramů Kerblík; 100 mililitrů Víno bílé; 35 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 30 gramů Máslo čerstvé

30 min.

Ingredience

- 1kusCitrony
- 800gramůMořský jazyk
- 1kusCeler řapíkatý
- 60gramůKerblík
- 100mililitrůVíno bílé
- 35mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

379 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

18 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

377 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vymačkáme citron a šťávu uschováme. Očistíme ryby, vykucháme, stáhneme tmavou kůži, omyjeme a osušíme. Dáme do pekáče vytřeného olejem, přilijeme bílé víno, přidáme snítku kerblíku, sůl, zbývající olej, čerstvě mletý pepř a citrónovou šťávu.Pekáč zakrujeme hliníkovou fólií a dáme na 10-12 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
2
Oloupeme celer, omyjeme a pokrájíme na tenké plátky. Povaříme 2 minuty v osolené vodě, scedíme, propláchneme vodou a dobře osušíme.
3
V pánvi rozehřejeme máslo a plátky celeru osmažíme a přemístíme na servírovací mísu. Vytáhneme pekáč z trouby, vyjmeme ryby a položíme je na plátky celeru. Odebereme z pekáče tuk a zbytek propasírujeme sítem a ryby na míse propasírovanou směsí přelijeme. Posypeme zbývajícím omytým a nasekaným kerblíkem.
4
Hotový pokrm podáváme horký na stůl.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.