Mořský jazyk Colbert

Name: Mořský jazyk Colbert
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 500 mililitrů Mléko polotučné; 1000 gramů Mořský jazyk; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 200 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Vejce slepičí; 80 gramů Strouhanka; 900 gramů Brambory vařené; 25 mililitrů Citronová šťáva; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 mililitrů Omáčka tatarská

100 min.

Ingredience

- 500mililitrůMléko polotučné
- 1000gramůMořský jazyk
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 200gramůMáslo čerstvé
- 3kusyVejce slepičí
- 80gramůStrouhanka
- 900gramůBrambory vařené
- 25mililitrůCitronová šťáva
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200mililitrůOmáčka tatarská

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

840 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

52 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu dobře očistíme, odřízneme černou kůži a nařízneme rybu na hřbetu od hlavy až k ocasu. Rybu naporcujeme a na hodinu namočíme do mléka.
2
Porce ryby vyjmeme z mléka, do dutin vložíme kousky másla, osolíme, opepříme, obalíme v mouce, namočíme v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
3
Na pánvi rozehřejeme 3 lžíce másla a kousky ryby usmažíme dozlatova. Na talířích porce ryby pokapeme citronovou šťávou. Takto upravená ryba je velmi šťavnatá.
4
Rybu podáváme s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.