Mrkvovo-jablečný salát s křupavým tofu

Name: Mrkvovo-jablečný salát s křupavým tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 20 gramů Zázvor celý; 3 lžíce Ocet jablečný; 2 lžičky Cukr třtinový; 1 lžička Wasabi pasta; 2 lžíce Olej sezamový; 6 lžic Olej řepkový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Koření pěti vůní; 2 lžíce Sezam - semena; 500 gramů Mrkev kořen; 3 kusy Jablka; 3 lžíce Citronová šťáva; 200 gramů Sýr sójový - Tofu; 100 mililitrů Omáčka sójová; 2 lžíce Olej sezamový; 1 lžíce Sirup javorový

25 min.

Ingredience

Dresink
- 20gramůZázvor celý
- 3lžíceOcet jablečný
- 2lžičkyCukr třtinový
- 1lžičkaWasabi pasta
- 2lžíceOlej sezamový
- 6lžicOlej řepkový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaKoření pěti vůní
Salát
- 2lžíceSezam - semena
- 500gramůMrkev kořen
- 3kusyJablka
- 3lžíceCitronová šťáva
Tofu
- 200gramůSýr sójový - Tofu
- 100mililitrůOmáčka sójová
- 2lžíceOlej sezamový
- 1lžíceSirup javorový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

224 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

11 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

6 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava dresinku: Oloupaný zázvor najemno nastrouháme. Jablečný ocet, třtinový cukr, wasabi, sezamový olej, řepkový olej a 2 lžíce vody prošleháme metličkou. Nalijeme na zázvor, promícháme a dochutíme kořením, solí a pepřem.
2
Osušené tofu nakrájíme na plátky, které necháme asi 20 minut marinovat ve směsi sójové omáčky a javorového sirupu. Plátky během marinování jednou obrátíme.
3
Nasucho v pánvi orestujeme sezam, vsypeme do misky a necháme vychladnout.
4
Z očištěné mrkve a omytých jablek nakrájíme škrabkou dlouhé proužky, které v míse promícháme a zakapeme citronovou šťávou.
5
V pánvi rozehřejeme sezamový olej a marinované plátky tofu na něm po všech stranách opečeme. Vyjmeme na papírovou utěrku.
6
Mrkvovo-jablečný salát v míse smícháme s dresinkem. Upravíme na talíře spolu s plátky tofu. Salát podáváme posypaný sezamem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.