Muffiny zdobené marcipánem

Name: Muffiny zdobené marcipánem
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Marcipán; 1 lžička Potravinářská barva; 1 lžíce Voda pitná; 2 lžíce Mouka polohrubá; 2 lžíce Máslo čerstvé; 5 lžic Pomerančová šťáva; 250 gramů Cukr moučkový; 1 lžíce Pomerančová kůra; 1 lžíce Likér Grand Marnier; 2 gramy Mouka polohrubá; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 3 kusy Vejce slepičí; 70 gramů Cukr krupice; 2 gramy Máslo čerstvé

65 min.

Ingredience

Na ozdobu
- 200gramůMarcipán
- 1lžičkaPotravinářská barva
- 1lžíceVoda pitná
Na vytření a vysypání formiček
- 2lžíceMouka polohrubá
- 2lžíceMáslo čerstvé
Pomerančová poleva
- 5lžicPomerančová šťáva
- 250gramůCukr moučkový
Těsto
- 1lžícePomerančová kůra
- 1lžíceLikér Grand Marnier
- 2gramyMouka polohrubá
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 3kusyVejce slepičí
- 70gramůCukr krupice
- 2gramyMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

466 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

13 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

279 mg

Cukr

79 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nakrájíme změklé máslo, přidáme žloutky, cukr, pomerančovou nastrouhanou kůru, pomerančový likér a máslo vyšleháme do pěny. Bílky vyšleháme na tuhý sníh.
2
K máslu přidáme prosátou polohrubou mouku s kypřícím práškem a špetkou soli. Mouku s máslem důkladně vymícháme, nakonec zapracujeme do těsta sníh z bílků.
3
Formičky na muffiny vytřeme rozpuštěným máslem, vysypeme polohrubou moukou a naplníme těstem do dvou třetin. Dáme je péct do předehřáté trouby na 180°C, pečeme přibližně 20-25 minut. Dozlatova upečené muffiny necháme asi 3 minuty vychladnout, poté je vyjmeme a vložíme do papírových košíčků.
4
Připravíme si hustou polevu: V misce si vymícháme moučkový cukr s přeceděnou pomerančovou šťávou. Polevu vymícháme dohladka a povrch muffin potřeme a necháme zatuhnout. Marcipánovou hmotu rozdělíme na dvě části. Jednu obarvíme zelenou potravinářskou barvou (0,5-1 lžíce vody + 0,5 lžičky barvy), druhou část obarvíme červenou potravinářskou barvou (0,5-1 lžíce vody + 0,5 lžičky barvy). Ze zeleného marcipánu si vytvoříme lístky, z červeného kuličky velikosti višní nebo malé kuličky velikosti brusinek. Poté muffiny ozdobíme marcipánovým ovocem a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.