Musaka pro vegany

Name: Musaka pro vegany
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 500 mililitrů Vývar zeleninový; 700 gramů Brambory; 2 kusy Lilek; 5 lžic Olej olivový; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 4 lžíce Protlak rajčatový sterilovaný; 1 lžička Cukr třtinový; 800 gramů Rajčata loupaná celá; 1 špetka Skořice mletá; 1 špetka Kmín drcený; 1 špetka Nové koření mleté; 1 špetka Saturejka; 1 lžíce Margarín; 150 gramů Sýr ořechový; 50 gramů Sójové plátky

85 min.

Ingredience

- 500mililitrůVývar zeleninový
- 700gramůBrambory
- 2kusyLilek
- 5lžicOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 4lžíceProtlak rajčatový sterilovaný
- 1lžičkaCukr třtinový
- 800gramůRajčata loupaná celá
- 1špetkaSkořice mletá
- 1špetkaKmín drcený
- 1špetkaNové koření mleté
- 1špetkaSaturejka
- 1lžíceMargarín
- 150gramůSýr ořechový
- 50gramůSójové plátky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

366 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

16 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

11 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vývaru přivedeme k varu sójové plátky, odstavíme a necháme pod pokličkou 10 minut nabobtnat.
2
Ve větší pánvi rozehřejeme 2 lžíce olivového olej a opečeme na něm oloupané, na plátky nakrájené brambory. Vyjmeme na ubrousek a po okapání mírně osolíme.
3
Do pánve přidáme 2 lžíce oleje a opečeme ně něm na plátky nakrájený lilek. Stejně jako brambory necháme plátky okapat na ubrousku a osolíme je.
4
Sójové plátky slijeme v sítu a vymačkáme z nich přebytečnou tekutinu.
5
V pánvi rozehřejeme zbylý olej a necháme na něm zesklovatět nasekanou cibuli a česnek. Přidáme rajčatový protlak, cukr a necháme lehce zkaramelizovat. Přilijeme konzervovaná rajčata, přidáme sójové plátky a okořeníme skořicí, kmínem, novým kořením, saturejkou, podle chuti osolíme a opepříme. Omáčku zvolna povaříme asi 10 minut.
6
Zapékací mísu vymažeme margarínem a střídavě do ní vrstvíme brambory, omáčku a lilek. Vrchní vrstvu tvoří lilek, který posypeme nastrouhaným sýrem.
7
Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 40 minut, ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.