Noky s pórkem a houbami

Name: Noky s pórkem a houbami
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 250 gramů Pórek; 1 špetka Šalvěj čerstvá; 3 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 3 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 80 gramů Sýr Parmezán; 20 gramů Houby sušené; 50 gramů Slanina vepřová; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

90 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 250gramůPórek
- 1špetkaŠalvěj čerstvá
- 3lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 80gramůSýr Parmezán
- 20gramůHouby sušené
- 50gramůSlanina vepřová
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

429 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

20 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory nejprve uvaříme doměkka, oloupeme a prolisujeme na vál vysypaný moukou. Ochutíme solí, rozklepneme vejce, přidáme 150g mouky, 2 lžíce strouhaného parmazánu, promícháme a vytvoříme noky. Každý z nich jemně zploštíme vidličkou.
2
Mezitím necháme houby minimálně půl hodiny namáčet ve vlažné vodě.
3
Pórek očistíme, nakrájíme na kolečka a na lžíci rozpáleného oleje 5-6min orestujeme.
4
Houby nakrájíme na drobno, slaninu na kolečka a společně orestujeme na 2 lžících rozpáleného oleje. Po 2min přidáme pórek, zalijeme 300ml vody, ochutíme solí a cca 15min povaříme.
5
Odstavíme a obsah hrnce krátce promixujeme do mírně krémové konzistence.
6
Noky uvaříme ve vroucí osolené vodě, jakmile vyplavou k povrchu, slijeme. Nasypeme do hrnce a se 3 lžícemi másla a několika lístky šalvěje krátce prohřejeme.
7
Hotové noky podáváme teplé, s pórkovo-hříbkovou omáčkou, posypané strouhaným parmazánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.