Pampeliškový salát s olivami

Name: Pampeliškový salát s olivami
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Pampeliškové listy; 8 krajíců Veka; 20 gramů Kopr čerstvý; 60 gramů Máslo bylinkové; 2 lžíce Kapary; 15 gramů Olivy zelené; 1 decilitr Vývar zeleninový; 3 mililitry Citronová šťáva; 1 decilitr Olej olivový extra panenský; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Hořčice; 0.5 lžička Sůl

20 min.

Ingredience

- 200gramůPampeliškové listy
- 8krajícůVeka
- 20gramůKopr čerstvý
- 60gramůMáslo bylinkové
Na zálivku
- 2lžíceKapary
- 15gramůOlivy zelené
- 1decilitrVývar zeleninový
- 3mililitryCitronová šťáva
- 1decilitrOlej olivový extra panenský
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžíceHořčice
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

500 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

37 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

2 g

Cukr

373 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pampeliškové listy (žluté a zelené) očistíme, poškozené vyhodíme, opláchneme pod tekoucí studenou vodou, otřepeme vodu z listů a natrháme je na velikost sousta. Odložíme do lednice vychladit.
2
Kapary i 50 g vypeckovaných oliv drobně nasekáme, přilijeme vývar, hořčici, citrónovou šťávu, rozmixujeme. Do zálivky postupně metlou přimícháme olej, sůl, pepř a ještě jednou promícháme.
3
Krajíce veky nakrájíme na malé kostky, osmahneme je do křupava v pánvi na rozpáleném bylinkovém másle. Poté necháme okapat.
4
Vychladlý pampeliškový salát rozdělíme na čtyři talíře, polijeme je připravenou zálivkou. Na povrch dáme opečené kostičky veky a rozdělíme zbylé olivy, posypeme nasekaným koprem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.