Panenka s bylinkovým kabátkem na grilu

Name: Panenka s bylinkovým kabátkem na grilu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Vepřová panenka; 1 lžíce Šalvěj čerstvá; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 1 lžíce Tymián čerstvý; 5 stroužků Česnek; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 8 kusů Cibule lahůdková; 1.5 lžíce Olej chilli

30 min.

Ingredience

- 700gramůVepřová panenka
- 1lžíceŠalvěj čerstvá
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 1lžíceTymián čerstvý
- 5stroužkůČesnek
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
Grilované cibule
- 8kusůCibule lahůdková
- 1,5lžíceOlej chilli

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

258 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

11 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

874 mg

Cukr

80 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z omytých bylinek (šalvěj, rozmarýn a tymián) setřepeme vodu, drobně je pokrájíme, vložíme do podlouhlé misky. Očištěné stroužky česneku pokrájíme též nadrobno a přidáme k bylinkám. Maso osolíme, opepříme z každé strany, obalíme v bylinkách, poté ho zabalíme do potravinářské fólie tak, aby se maso dobře stáhlo - vytvoříme rovnoměrný "váleček". Necháme v chladničce marinovat 12 - 16 hodin. Před přípravou pečení maso necháme rozbalené při pokojové teplotě 15 minut, mezitím očistíme a omyjeme lahůdkové cibulky, které potřeme chilli olejem.
2
Podle tloušťky masa grilujeme při mírnější teplotě (160°C - 200°C) přibližně 5 minut z každé strany. Ugrilovanou panenku zabalíme do alobalu, necháme "odpočinout" 4 - 5 minut, potom bude křehká a šťavnatá. Když ji nakrájíme na plátky, uvnitř by měla mít slabě růžovou barvu, ale nesmí být syrová. V době, kdy maso "odpočívá", ugrilujeme lahůdkové cibulky i s natí.
3
Na mísu poklademe panenku nakrájenou na plátky, obložíme cibulkami a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.